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Recettes

Vos crêpes préférées

Préparer votre recette de pâte à crêpes préférées ou un mélange en boîte.

Préchauffer la plaque en suivant les instructions. Verser

⁄4 de tasse du mélange

par crêpe sur la plaque. Saupoudrer d’un des ingrédients suivants, puis retourner

et laisser cuire. Utiliser les garnitures suggérées ou le sirop habituel.

Ingrédients :

Petites brisures de chocolat

Noix de pacane hachées

Arachides hachées

Bananes hachées

Bacon cuit et émietté

Crêpes

1 tasse de farine

2 c. à thé de levure chimique

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

Préchauffer la plaque à 375°F. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Verser

⁄4

de tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ

4 à 5 minutes en retournant une fois.

Donne 10 crêpes.

Crêpes au babeurre

2 tasses de farine tout usage

3 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de levure chimique

Préchauffer la plaque à 375ºF. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le

sel dans un grand bol. Ajouter le babeurre et les oeufs et mélanger. Ajouter aux

ingrédients secs et mélanger. Verser

⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la

plaque. Cuire pendant 3 à 4 minutes environ, en retournant une fois. Donne 20 à

22 crêpes.

1 oeuf

1 tasse de lait

3 c. à soupe de beurre, fondu

L’ABCD des crêpes!

•

Contrairement à ce qu’on a souvent

tendance à faire, il ne faut pas trop

mélanger le mélange à crêpe. Les

ingrédients secs et humides devraient

être mélangés juste assez pour dire

qu’ils sont incorporés. Quelques

grumeaux devraient rester. Si le

mélange semble trop épais, on peut

ajouter un peu de liquide. N’ajouter

qu’une cuillère à soupe à la fois du

liquide indiqué dans la recette,

jusqu’à obtention de la consistance

désirée.

•

Pour des crêpes parfaites à tout

coup, il est également très important

de bien préchauffer la plaque. Ainsi,

on veillera à ne pas oublier de

préchauffer la plaque.

•

Une fois le mélange sur la plaque,

ne retourner la crêpe qu’une seule

fois. Lorsque le dessus de la crêpe

est recouvert de bulles, elle est

prête à être retournée. Le deuxième

côté ne prendra pas autant de

temps à cuire.

Garnitures :

Crème fouettée

Sirop d’érable

Gelée de raisins réchauffée

Confiture aux fraises

Oeufs brouillés

⁄2 c. à thé de sel

2 tasses de babeurre

3 oeufs

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