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Crêpes aux raisins et flocons

d’avoine 24 heures

2 tasses de flocons d’avoine à

cuisson rapide

⁄2 tasses de lait

2 oeufs

⁄4 tasse d’huile végétale

⁄2 tasse de farine

Mélanger les flocons d’avoine, le lait, les oeufs et l’huile. Mélanger la farine, le

sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter

au mélange de flocons d’avoine et remuer pour mélanger. Couvrir et réfrigérer

pendant la nuit. Le lendemain matin, ajouter les raisins. Laisser reposer le mélange

pendant 10 minutes avant de le cuire. Préchauffer la plaque à 375ºF. Verser

⁄4 de

tasse du mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ 5 minutes en

retournant une fois. Donne 16 à 18 crêpes.

Crêpes aux pommes et à la mélasse

⁄2 tasse de lait

2 pommes acides telles que

Granny Smith, pelées, évidées et

coupées en gros morceaux

1 oeuf

4 c. à soupe de beurre, fondu

Préchauffer la plaque à 375ºF. Mettre le lait, les morceaux de pomme, l’oeuf, le

beurre et la mélasse dans le récipient du mélangeur.* Mélanger par impulsion ou

brièvement (3 à 5 secondes), jusqu’à ce que les pommes soient finement

hachées. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate

de sodium, le sel et la cannelle. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Ajouter

le mélange de pommes et de lait et remuer pour mélanger. Le mélange sera

épais, mais encore liquide. Verser

⁄4 de tasse du mélange par crêpe sur la plaque.

Cuire pendant 3 à 4 minutes, puis retourner les crêpes et cuire 2 à 3 minutes de

plus. Donne 16 à 18 crêpes.

*Si on n’a pas de mélangeur, râper finement les pommes.

Crêpes au beurre d’arachides et à la gelée

1 tasse de farine

1 c. à soupe de sucre

2 c. à thé de levure chimique

⁄2 c. à thé de sel

⁄4 tasse de lait

Préchauffer la plaque à 350ºF. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le

sel. Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre d’arachides, l’oeuf et l’huile. Ne

pas trop mélanger, puis ajouter aux ingrédients secs. Verser

⁄4 de tasse du

mélange par crêpe sur la plaque. Cuire pendant environ 5 minutes en retournant

une fois. Servir avec de la gelée ou de la confiture. Donne 14 à 16 crêpes.

2 c. à soupe de sucre

1 c. à thé de levure chimique

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

⁄2 c. à thé de cannelle moulue

⁄2 c. à thé de sel

⁄3 tasse de raisins

2 c. à soupe de mélasse

2 tasses de farine

⁄2 c. à thé de levure chimique

⁄4 c. à thé de bicarbonate de sodium

⁄4 c. à thé de sel

⁄4 c. à thé de cannelle

⁄2 tasse de beurre d’arachides

1 oeuf

1 c. à soupe d’huile

Gelée ou confiture

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