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Receta para Asar

Pescado Horneado con Parmesano

1 libra (450 g) de filetes de pescado frescos

o congelados, como bacalao, salmón

o pargo

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

1 cucharada (15 ml) de jugo de limón

Siga las instrucciones para asar a la parrilla que se encuentran en la página 32.

Descongele el pescado si está congelado. Rocíe la bandeja para hornear con rociador anti-

adherente; separe. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Coloque el aceite de

oliva y el jugo de limón en una bolsa plástica hermética. En otra bolsa coloque el queso, el

estragón, la páprika, la sal y pimienta; mezcle bien. Coloque el pescado en el aceite y jugo de

limón y sacuda para recubrir todos los lados. Quite el pescado y colóquelo en una bolsa para

mezclar seca; sacuda para recubrir. Quite el pescado y colóquelo en la bandeja preparada

previamente.

Ajuste la perilla de temperatura en B

ROIL/ROTISSERIE (asar/rostizador); ajuste la perilla de función

en BROIL (asar). Ase el pescado por 15 a 18 minutos por lado(dependiendo del grosor). Sirve 4

porciones.

Carne de Res a la Parrilla

2 libras (900 g) de asado a la

londinense, de bistec de masa

redonda o del corte deseado

Para Marinar (se puede sustituir con marinado preparado):

1 diente de ajo picado

1/2 taza (125 ml) de salsa de soya

2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal

1 cucharada (15 ml) de vinagre

Siga las instrucciones para asar a la parrilla que se encuentran en la página 32.

En un tazón pequeño, mezcle el ajo, salsa de soya, aceite, vinagre, catsup, orégano y pimienta

negra. Con un tenedor, haga varios orificios por ambos lados de la carne. Vierta el marinado

sobre la carne.

Rocíe la bandeja para hornear preparada con aceite de cocina antiadherente en aerosol, parrilla

a un lado. Pele y corte en cuartos la cebolla, lave los champiñones y colóquelos en la bandeja

para hornear preparado. Coloque la parrilla para asar sobre los vegetales de la bandeja para

hornear. Saque la carne del marinado y colóquela en la parrilla.

Ajuste la perilla de temperatura en B

ROIL/ROTISSERIE (asar/rostizador); ajuste el perilla de función

en B

ROIL (asar). Ase a la parrilla por 15 a 18 minutos por lado (dependiendo del grosor). Sirve 4

porciones.

2 cucharadas (30 ml) de catsup

1 cucharadita (5 ml) de orégano seco

1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra

molida

8 onzas (225 g) de champiñones enteros

1 cebolla grande

2 cucharadas (30 ml) de queso Parmesano

rallado

1/2 cucharadita (2.5 ml) de estragón

1/2 cucharadita (2.5 ml) de páprika

Sal y pimienta a gusto

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